¿Etiquetado Estándar de Fechas de Expiración en Estados Unidos?
Las etiquetas de los alimentos son una guía esencial para los consumidores, pero cuando se trata de las fechas de caducidad, los mensajes pueden ser confusos. Términos como "Consumir antes de", "Mejor si se consume antes de" y "Vence el" han generado malentendidos entre los compradores, llevando muchas veces al desperdicio innecesario de alimentos que todavía son seguros para consumir.
¿Por qué estandarizar las fechas de caducidad?
Confusión actual: Según estudios, la mayoría de los consumidores no entiende el significado exacto de las frases relacionadas con las fechas de los alimentos:
"Mejor si se consume antes de" indica calidad, no seguridad alimentaria.
"Consumir antes de" apunta a seguridad, pero no siempre es clara para los consumidores. Este desorden lleva a que toneladas de alimentos en buen estado sean desechadas por error.
Impacto ambiental y económico: El desperdicio de alimentos en Estados Unidos representa un problema grave:
30-40% de la comida producida termina en la basura.
Esto equivale a pérdidas económicas y un aumento en las emisiones de gases de efecto invernadero por alimentos no aprovechados.
Una solución potencial: La FDA está considerando estandarizar dos términos clave:
"Mejor si se consume antes de" para indicar calidad.
"Consumir antes de" para referirse a seguridad. Este cambio facilitaría que los consumidores distingan si un alimento todavía es seguro para comer o si debe desecharse.
¿Qué implicaciones tendría para la industria alimentaria?
La implementación de un etiquetado estándar requerirá que las empresas revisen y ajusten sus etiquetas para cumplir con las nuevas normativas. Aunque esto podría significar costos iniciales, los beneficios a largo plazo serían significativos:
Reducción del desperdicio en la cadena de suministro.
Mayor confianza de los consumidores en los productos.
Una posible ventaja competitiva para las marcas que adopten estos cambios de manera proactiva.
